Nasce a Montiérender (Haute Marne) nel 1837. Allievo di Charcot, sotto la cui guida conduce studi sulla degenerazione secondaria del midollo spinale, medico all’ospedale La Charité, professore ordinario di patologia generale all’Università di Parigi, Bouchard è considerato uno dei grandi della patologia dei tempi moderni oltre che valente studioso e ricercatore in campo batteriologico e chimico-biologico. A lui si deve la scoperta di un rallentamento dei processi della nutrizione in presenza di alcune malattie croniche illustrata nel volume: Maladies par rallentissement de la nutrition (1882). Tra gli altri suoi scritti più significativi ricordiamo: Le traitement antiseptique des maladies infectieuses aigues (1884), Traité de pathologie générale (1895-1897).